豆乳・だし汁・塩・醤油を混ぜ合わせる。

ボウルに卵をよく解きほぐして、(１)を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

(２)をこして、器に具を入れ、卵液を注ぎわけます

蒸気の上がった蒸し器に器を入れ、強めの弱火で15分位蒸します。