抹茶粉末を大さじ２の水（分量外）でしっかりとく。

ちいさめの鍋に水をいれ、粉寒天入れてよくまぜる。

さらに砂糖、水でといた抹茶を加え、よく溶かす。冬場は少し加熱してしっかり溶かすのがポイント。

加熱して少しずつ豆乳を足していき、だまにならないようによく混ぜる。必要なら小さな泡だて器を使う。バニラエッセンスを追加。

加熱した状態でよく混ぜながら、沸騰寸前あたりで火を止め、耐熱ケースやプリン型などに流しいれる。

粗熱をとってから冷蔵庫にいれて冷やす。固まったら出来上がり。

お好みできな粉や黒蜜、ホイップ、あずきなどを加えたらおもてなしスイーツにも♡