深めの鍋にオリーブオイルを熱し、ホールトマトをつぶしながら炒める。

大根、にんじん、ブロッコリーの芯、セロリ、ベーコン、豆腐をそれぞれ1センチ程度の大きさに切り、1へ加える。

水を800CC入れて、煮立てコンソメスープの素を加え、具がやわらかくなるまでコトコト煮る。

最後に醤油を隠し味程度に加える。