海苔を髪の毛・眉毛・目玉・ほくろの形に切り取ります。
細い海苔を10㎝分ほど用意します。

かまぼこを卵型に切り取る。目玉の白い部分の小さな丸も作っておく。
にんじんを丸く切り取る。

ご飯の少量に黒すりゴマを混ぜ合わせておく。残りのご飯に具を入れて楕円形にし、ゴマご飯を下部に張り付けてしっかりにぎる。

髪・眉毛・目・ほくろ・鼻のパーツを張り付けていく。
目玉部分もつける。

細い海苔でヒゲの境目と鼻のラインを作る。口はＭ(ｴﾑ)の形にする。余裕があれば目じりのシワと目の下のラインも。

お弁当バージョン★
目玉の白部分は米粒を丸めて♪パーツを乗せてヒゲの部分に黒すりゴマをふりかける。

ヒゲ青海苔バージョン☆ちょっと丸顔になっちゃいました。