海老とレモンの爽やか簡単パスタ☆
簡単！美味しい！見た目も爽やか！
おもてなしの一皿にもぴったり☆
このレシピの生い立ち
海外の人気イタリアン料理人のテレビを参考に作ってみたら、大好きなパスタメニューに！！！簡単で美味しく、おもてなし料理にもぴったり☆塩とレモンと海老とオリーブオイルが、爽やかで味わい深い一皿に・・・☆本当に美味☆
海老とレモンの爽やか簡単パスタ☆
簡単！美味しい！見た目も爽やか！
おもてなしの一皿にもぴったり☆
このレシピの生い立ち
海外の人気イタリアン料理人のテレビを参考に作ってみたら、大好きなパスタメニューに！！！簡単で美味しく、おもてなし料理にもぴったり☆塩とレモンと海老とオリーブオイルが、爽やかで味わい深い一皿に・・・☆本当に美味☆
アプリでひらく作り方
- 1
最初に、レモンオイルを作る。レモンオイル用オリーブオイルに、レモンの皮を削って入れる。四分の一は残しておく。
- 2
エシャロットとにんにくを荒くみじん切りにし、オイリーブオイルをしいたフライパンに入れ、塩をふってしんなりするまで炒める。
- 3
パスタをゆで始める。湯にはしっかり塩を入れることを忘れずに☆
- 4
2に、冷凍エビを凍ったまま入れ、火力を少し強める。塩、残りのレモンの皮、コショウ、レモンの搾り汁一個分を加える。
- 5
2分くらい放置する間に、クレソンを適当に刻み、ルッコラとあわせておく。
- 6
海老の色がピンクになったらひっくり返して、両面に火を通す。（だいたい五分くらいでＯＫ！火の通し過ぎに注意！）
- 7
茹でたてパスタを入れる。パスタの茹で汁も、50ccくらい加える。
- 8
フライパンの火を止め、ルッコラ＆クレソン、レモンオイルを加えトングで全体をあえて、ルッコラがしんなりしたら、できあがり！
コツ・ポイント
海老、ルッコラ、クレソンはなんでも応用が出来そうなので、これから色々試していきたいと思います！！多分、海老はホタテ、イカ、アサリ・ルッコラは水菜、レタス・クレソンはバジルやシソなんかでもいいかもしれません☆
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