かぼちゃは４等分くらいに切り分け耐熱ボールに入れ、ラップを軽くかけてレンジで５分。皮をむきマッシュ。

１を、別の器に１００ｇ分取り分ける。（残りは餡に）そして冷ます。

イースト以外の全ての生地の材料をＨＢに入れ（イーストは所定の位置に）生地作り。１次発酵までおまかせ。

３を取り出し、角型用は、１個４０ｇ分割で、９個作る。残りはおしりパン用に２分割。ベンチタイム１０分。

丸め直して餡を入れ、型に入れる。おしりパンも丸め直して、成形し天板へ。温かい所で乾燥させないように二次発酵40分。

電気オーブンは、２００～２１０度予熱。１８０度に下げて、２０分（角型）。

おしりパンは予熱１９０度。１５０度に下げて１５分焼いて完成！

ガスオーブンは１８０度予熱。１６０度に下げて、 ２０分程（角型）。