セロリ、人参、蒟蒻のオイスター炒め
ユズまがりん♪ @cook_40055454
ご飯が進むぅ〜♪
もちろん、人参、蒟蒻、セロリだけの単品で作ってもGooですよ(p^3^q)
このレシピの生い立ち
初めは人参の皮やセロリの葉を捨てるのがもったいなくて作り始めたのですが、子供達もよく食べるので、今では立派な一品になりました(^0^ )
セロリ、人参、蒟蒻のオイスター炒め
ご飯が進むぅ〜♪
もちろん、人参、蒟蒻、セロリだけの単品で作ってもGooですよ(p^3^q)
このレシピの生い立ち
初めは人参の皮やセロリの葉を捨てるのがもったいなくて作り始めたのですが、子供達もよく食べるので、今では立派な一品になりました(^0^ )
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻を薄くスライスし、それをさらに細切りにする。キンピラ用のならそのままで。
- 2
①のコンニャクをたっぷりの熱湯にさっとくぐらせてアク抜き。ザルにあげて軽く水洗い。
- 3
- 4
アク抜き不要タイプならザルにあけて水洗いだけでOKです。
- 5
人参は皮つきのまま千切り。セロリの茎は１㎝幅位の斜めにスライス。葉は適当な大きさに切る。
- 6
◎を全てよく混ぜる。マヨネーズが分離してても大丈夫。
- 7
フライパンにごま油を入れて火をつけ、温まったら人参と蒟蒻を入れ、人参がしんなりするまで中火で炒める。
- 8
セロリの葉と茎を入れたら、すぐに④の調味料を入れ、強火で混ぜながら水分を飛ばす。
- 9
水分がなくなったら、ゴマをお好みでふり出来上がり。
コツ・ポイント
合わせ調味料を作る時、マヨネーズが分離しますが、加熱するとわからなくなります。マヨネーズが、野菜のクセやオイスターをまろやかにしてくれますよ(^O^)
つくれぽ
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