コクうま!シュガーラスク

のこぜっと
のこぜっと @cook_40044364

ずっと三温糖で作っていたシュガーラスクを、きび砂糖で。コクうまです。
このレシピの生い立ち
家族にも人気のシュガーラスク。プレミアムきび砂糖で、さらにコクを出してみようと思ったので。

コクうま!シュガーラスク

ずっと三温糖で作っていたシュガーラスクを、きび砂糖で。コクうまです。
このレシピの生い立ち
家族にも人気のシュガーラスク。プレミアムきび砂糖で、さらにコクを出してみようと思ったので。

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材料

  1. バゲット 0.5mmスライス 適量
  2. 加塩バター 100g
  3. プレミアムきび砂糖 50g

作り方

  1. 1

    室温で柔らかくした加塩バターにきび砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    スライスしたバゲットに、1のバターを塗る。

  3. 3

    160℃から180℃のオーブンで約8分。香ばしい焦げ目がつくまでかりっと、焼く。

  4. 4

    乾燥剤を入れて密閉すれば約1ヶ月もちます。

コツ・ポイント

表面を触って、かりっとするまで焼くのがポイント。まだ柔らかかったら、もう少し焼きましょう。
バニラアイスにトッピングしたり、ヨーグルトに砕いて入れたり、食べ方色々。加塩バターを使うので塩味が利いています。それがおいしさのポイントかな。

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のこぜっと
のこぜっと @cook_40044364
に公開
パンと焼き菓子をメインとしたお菓子作りが得意です。今、週に一日だけ、自宅でパン屋さんを開業。フランスパン、食パン、フォカッチャの食事パンをメインに。のこぜっとのスペシャリテが気まぐれに登場。馬屋を改築したほっとする空間に、小麦の香りが広がります。
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