めかじきを食べやすい大きさに切り、塩コショウをかけます。

大葉（青じそ）でつつみ、薄く小麦粉をまぶします。

熱したフライパンにバターをしき、両面を焼きます。最後にしょうゆで味をととのえます。

できあがり！お弁当にも入れやすいお魚料理です。