☆の材料をできるだけ細かくきざみます。

ボールにたまごを割りいれまぜます。

油をひいたフライパンに①をいれ炒めます。じゃがいもがやわらかくなったら塩コショウをします。濃い目に味付けしてください

③にといたたまごを流し入れて、ふたをして弱火でじっくり、表面が固まるまで焼きます。

片面が固まったら、裏返して、また弱火で表面が固まるまでふたをして焼きます。

両面がしっかりかたまったら、できあがりです。