玉ねぎは薄くスライス、にんにくはみじん切りに。ほうれん草と太刀魚は5㎝に切っておく。

フライパンに油を入れにんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加え3分程弱火で炒める。

しんなりしたら水とコンソメを加え蓋をしつ5分中火で煮る。5分立ったら火を止めルーを加え溶けたら再び火にかける(10分)。

別のフライパンでほうれん草をソテーする。(軽く塩コショウします)

太刀魚の両面に軽く塩コショウをして、片栗粉をまぶし、170度の油でカリッと揚げる。

太刀魚が揚がったら、しっかり油を切っておきます。

炊いたご飯に細切りにしたレモンの皮とちりめん•干しエビを加え、よく混ぜ合わせる！

お皿にレモンライスとルーを盛り、ほうれん草と太刀魚フライを後のせして完成！！

こくまろカレー中辛を使いました。