クリームチーズシフォンケーキ
いいこん @cook_40149040
ベイクドよりもあっさり♪軽い口当たりなのでついつい食べすぎちゃう^_^;
このレシピの生い立ち
大好きなチーズケーキをシフォンで♪メレンゲと混ぜ合わせる時にみるみる泡が消えてしまって失敗...泡が消えないようにチーズを湯銭で温めながら作ったらできました！
クリームチーズシフォンケーキ
ベイクドよりもあっさり♪軽い口当たりなのでついつい食べすぎちゃう^_^;
このレシピの生い立ち
大好きなチーズケーキをシフォンで♪メレンゲと混ぜ合わせる時にみるみる泡が消えてしまって失敗...泡が消えないようにチーズを湯銭で温めながら作ったらできました！
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズをレンジで1分過熱し
オーブンを170度に温めて、薄力粉はふるっておく。 - 2
グラニュー糖と卵白でしっかりとしたメレンゲを作る。
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- 3
レンジで過熱したクリームチーズを湯銭にかけて、卵黄を加えて混ぜる。
-
- 4
チーズと卵黄が混ざったら、湯銭からおろしサラダ油、レモン汁を加えて混ぜ、薄力粉とすりおろしたレモンの皮を混ぜ合わせる。
-
- 5
チーズと卵黄のボウルに1/3のメレンゲを入れ軽く混ぜるのを2回繰り返す。
- 6
最後はメレンゲのボールに⑤の生地を入れ、手早くしっかりと混ぜ合わせて型に流す。
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- 7
お箸でグルグル4～5回円を描いて平らにし、170度のオーブンで45分焼く。
- 8
焼きあがったら逆さにして、冷めたら竹串とパレットナイフで型から外してできあがり♪
-
コツ・ポイント
焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼いてください。
つくれぽ
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