長芋は一口大の乱切り、ニラはざく切り、にんじんは細切り～短冊ぎりにする。

フライパンにサラダ油を熱し、○を炒めて香りが出たら長芋を入れて炒める。長芋のトロミが焦げ付いてもこそげて焼き付ける。

長芋の表面が焼き付いたらニラとにんじんを入れ、ざっと炒め合わせて◎で調味してできあがり♪

出来上がった炒め物が残ったら…フライパンで軽く炒め直し、温かいごはんを投入。チャチャっと炒めて塩コショウで味を調える。