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するめいかと里芋の炊いたもの
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するめいかと里芋の炊いたもの-レシピのメイン写真

するめいかと里芋の炊いたもの

うさぴよさん
うさぴよさん @cook_40099146

するめいかの美味しい煮物です
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材料

  1. するめいか
  2. 里芋
  3. キャベツ
  4. 大根
  5. ★
  6. 出汁 400cc
  7. しょうゆ 60cc
  8. 砂糖 大さじ3
  9. みりん 大さじ2
  10. お酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は半月切りにしてレンチンで6分ほど。竹串がスッと通るのが目安です。

  2. 2

    里芋を下茹でする。冷凍のものも同様に竹串が通るくらいを目安に。煮込み過ぎには注意。

  3. 3

    ★を鍋に入れ中火で煮立たせ、続いてイカを入れて弱火で煮込む

  4. 4

    イカに火が通ったら（2-3分でOK）鍋からイカを取り出し、里芋と大根を入れて15分ほど煮込む。

  5. 5

    キャベツも投入しますが固さの好みでタイミングは調整してください

  6. 6

    イカを投入し3分ほど弱火で煮込んだら完成

コツ・ポイント

イカは煮立たせすぎると硬くなるので、弱火でサッとがポイントです

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うさぴよさん
うさぴよさん @cook_40099146
2021/10/11 11:31に公開
おいしい料理を作りたいのです(｀･ω･´)
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