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バジルペースト
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バジルペースト-レシピのメイン写真

バジルペースト

kajinet
kajinet @cook_40137365

パスタにはもちろん、いろんな料理に使えるバジルペースト。 冷蔵庫で1週間程度はOK。 作りすぎると、毎日バジルに・・・。
このレシピの生い立ち
ベランダのプランターで栽培しているバジルが食べるに良い頃合いとなったので、作ってみた。

パスタにはもちろん、いろんな料理に使えるバジルペースト。 冷蔵庫で1週間程度はOK。 作りすぎると、毎日バジルに・・・。
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ベランダのプランターで栽培しているバジルが食べるに良い頃合いとなったので、作ってみた。

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kajinet
kajinet @cook_40137365

パスタにはもちろん、いろんな料理に使えるバジルペースト。 冷蔵庫で1週間程度はOK。 作りすぎると、毎日バジルに・・・。
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ベランダのプランターで栽培しているバジルが食べるに良い頃合いとなったので、作ってみた。

パスタにはもちろん、いろんな料理に使えるバジルペースト。 冷蔵庫で1週間程度はOK。 作りすぎると、毎日バジルに・・・。
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材料

  • バジルの葉 40~50枚(30g程度)
  • オリーブオイル 100cc
  • パルメザンチーズの粉 30g
  • 松の実 50g
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    下準備
    ・バジルの葉は、きれいにしておく。
    ・松の実は、フライパンでローストしてあら熱を取っておく

    • バジルペースト作り方1写真
  2. 2

    材料をミキサーに入れてガガーーッと

    • バジルペースト作り方2写真
  3. 3

    一度味見をし、必要に応じて塩で味を調節

    • バジルペースト作り方3写真
  4. 4

    蓋付のビンに入れて、冷蔵庫で保存。

    • バジルペースト作り方4写真

コツ・ポイント

できるだけ早めに使い切りましょう。

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kajinet
kajinet @cook_40137365
2009/07/13 05:25に公開
かつて、調理を職業としていた頃もありますが、今では「良き趣味」として楽しんでいます。私の部屋を訪れる人は、「キッチンだけ見ると女性の部屋のようだ」と言います。 なるほど、食材や、調理道具はかなり揃っていますね。 料理ももちろん好きですが、良い調理道具に出会うと、思わず微笑んでしまいます。 だんだん置き場所がなくなってきました(笑)
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バジルの葉

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