下準備
材料を計り、卵は卵黄と卵白に分ける。
チョコは細かく刻む。小麦粉はふるう。オーブンは１６０度に余熱。

卵白をハンドミキサーで１分程あわ立ててから砂糖を半量いれ更に角が立つまでしっかりとあわ立てる。

卵黄を軽くほぐし残りの砂糖を入れて混ぜる。白っぽくもったりしたら水、油をいれ混ぜる。

３に小麦粉を入れまぜる。（粉がきちんとなじむまで、泡立てなくてもＯＫ）更に紅茶の葉を入れて混ぜる。

卵黄のボールにメレンゲをゴムべらでひとすくい入れ泡だて器で混ぜてから残りのメレンゲを入れ泡をつぶさないように混ぜる。

型に生地の３分の１程を流し入れホワイトチョコの３分の１程をパラパラと生地に落とし２，３回型をトントンと上から落とす。

残りの３分の１のチョコを生地に混ぜ高い位置から型に生地を入れる。（気泡が抜けます）

最後に残りのチョコをパラパラ入れて更に型を５センチ位の高さからトントンと５、６回落とします。

１６０度のオーブンで４０分から５０分焼きます。焼き加減を見て調節して下さいねっ。