板ゼラチンは水でもどす。

牛乳を温め、グラニュー糖大さじ3を加えて溶かす。もどしたゼラチンを加えて溶かす。

2をボールに移し、氷水にあてて冷ます。

別のボールに生クリームとグラニュー糖大さじ1を入れて軽く泡立て3と合わせる。グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

メロンを切り、ミキサーにかけてソースを作る。

冷やし固まったブランマンジェにメロンソースをかけて出来上がり！