【下準備】 ①
あさりは洗ってから砂抜きをしておく。エビは殻を剥いてお酒（分量外）でもんでおく。

【下準備】 ②
ピーマン、カラーピーマンの半分はそれぞれみじん切り、残りの半分は飾り用に縦1cm幅位に切っておく。

【下準備】 ③
玉ねぎ、ニンニクはみじん切りに。鶏肉は2cm大に切っておく。★を小鍋に入れてスープを作っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、海老を焼き付けるように焼き、軽く塩・こしょうをして取り出しておく。

同じフライパンにオリーブオイルを足して、玉ねぎ・ニンニクを炒める。

玉ねぎが透明になってきたら鶏肉、みじん切りにしたピーマン・カラーピーマンを加えて軽く炒め、更に米を加えて炒める。

油が全体にまわり、お米が透明になってきたら白ワイン、【3】のスープ、ケチャップを入れて均一になるように混ぜ合わせる。

【7】の上にまんべんなくあさりを置き、蓋をして弱火で10分沸騰させる。

10分経ったら【4】の海老と飾り用のピーマンを彩りよく配置し、強火にして2分、火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす。

くし型に切ったレモン、みじん切りにしたパセリを散らして　→完成！そのままテーブルにどうそ♪