沸騰した湯に、塩をたっぷり入れる。

玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝に切る。
ほうれん草は、ゆでて3㎝位に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ、香りがたったら玉ねぎ、ベーコン、塩をを入れ炒める。

焼き色がついたら、パスタの茹で汁150CC、生クリームを加えます。

さらにバター、コンソメ、こしょうを加えます。

湯ぎりしたパスタを加えソースと合わせます。

火から外して、濡れ布巾の上に６のフライパンを置き、卵黄を加えます。

ほうれん草、しょうゆを加えて、火にかけてパルメザンチーズを加えて、絡めます。

器に盛り付け、こしょうをふって出来上がり～！