ニラは１㎝くらいに、ねぎは斜めに細く、椎茸も薄くスライスします。

鍋に水・素・生姜・酒を入れ沸騰させます。醤油・砂糖・塩を加え火を止め水溶き片栗粉を混ぜ入れ再び弱火で再沸騰させます。

ここから１皿分ずつ焼きます。
２個の卵を塩少々してニラを混ぜておきます。

ご飯を皿に盛ります。

熱したフライパンに油をしき、やや強めの中火でひき肉・椎茸・最後にねぎを加えて軽く塩をふって炒めます。

炒まったら卵を一気に入れ２回位円を書く様にザックリ混ぜて中央に集めます。(卵が半熟のうちに）

フライパンからそのまま滑らせるようにご飯の上に盛って、餡を半分かけて出来上がり～ ☆

レッツ♪２皿目～