卵＋牛乳をかき混ぜておく。

薄力粉、三温糖、塩をボールに合わせ、粉を混ぜ合わせておき、中央にくぼみをつけておく。

くぼみをつけたとことへ牛乳を流し込み、ドライイーストを振り入れる。

ボールの中の材料をざっくりと混ぜあわせ、ひとまとめにする。

ひとまとまりになった生地をマットに取り出し捏ねる。まとまってきたら生地をのばし、アマランサスを生地の上にのせて混ぜ込む。

生地にアマランサスがなじんだら生地をまとめて一次発酵。30℃で１時間。

２倍に膨らんだ生地を取り出し８等分し、丸く成型する。

丸く成型した生地を天板に並べて二次発酵。30℃で30分

１８０度に熱したオーブンで１４分焼いて出来上がり。