ささみはお湯でゆで、火を通しておく。冷ましてから適当な大きさにほぐす。このお湯は捨てない！

☆の野菜をさっと湯通しする。

ほぐしたささみと②の野菜を合わせ、摩り下ろしにんにく・ごま油・醤油を入れて混ぜ合わせる。

全て混ぜ合わせた③を冷蔵庫に入れ、味が馴染むまで待つ。30分くらい･･･。この時期は冷たい方が箸が進むので！

①のスープはささみの良いダシがでてるので、にら・たまご・醤油・塩コショウをしてスープにする。