ベーコンは弱火でじっくりカリカリに焼く。ペーパーで脂を吸わせてから、細切りにしておく。

牛乳と生クリームを鍋に入れる。
じゃがいもは皮を剥いて、5㎜にスライスし、鍋に入れる。(水にさらさなくてよい)

塩、胡椒を加えて火にかけ、弱火で煮る。

200℃のオーブンで12～15分表面がこんがりするまで焼く。仕上げにパセリを振る。