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サザエの壺焼き
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サザエの壺焼き-レシピのメイン写真

サザエの壺焼き

田中さんち。
田中さんち。 @cook_40176442

日曜の夕方じゃなくてもヨシ!!
このレシピの生い立ち
マス・・じゃなかった、パパさんの実家に遊びに行き、とれたて新鮮なサザエに出会ったので、お義母さんに教えていただきながら壺焼き初挑戦しました!!覚書代わりに載せてみました。

日曜の夕方じゃなくてもヨシ!!
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マス・・じゃなかった、パパさんの実家に遊びに行き、とれたて新鮮なサザエに出会ったので、お義母さんに教えていただきながら壺焼き初挑戦しました!!覚書代わりに載せてみました。

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サザエの壺焼き

田中さんち。
田中さんち。 @cook_40176442

日曜の夕方じゃなくてもヨシ!!
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マス・・じゃなかった、パパさんの実家に遊びに行き、とれたて新鮮なサザエに出会ったので、お義母さんに教えていただきながら壺焼き初挑戦しました!!覚書代わりに載せてみました。

日曜の夕方じゃなくてもヨシ!!
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材料

  • サザエ 人数分
  • 醤油 少々
  • 料理酒 少々
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作り方

  1. 1

    サザエをたわしで軽くこすって水洗いし、ぬめりを取る。

    • サザエの壺焼き作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし、沸騰してから(←重要)貝をお鍋に入れます。3分茹でる。

    • サザエの壺焼き作り方2写真
  3. 3

    貝の口のフタを開け(カニをほぐす器具など使うと便利)、貝の中身だけ取り出す。

    • サザエの壺焼き作り方3写真
  4. 4

    貝を洗う。

    身のひだ(苦い)を包丁で取り除く。
    内臓を取り除く。

  5. 5

    食べやすい大きさに切って貝に戻す。

    酒、醤油を振ってオーブントースターで様子を見ながら3分程あぶる。

コツ・ポイント

2で茹でる時、水からだと貝が苦しくてだんだん奥へ引っ込み、3でフタが取り出せなくなる。
ので、必ず沸騰したお湯にて一瞬で茹でること。

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田中さんち。
田中さんち。 @cook_40176442
2009/07/19 13:53に公開
食べるの大好き!な2歳児娘っ子と 私 に黒い食べ物嫌い!のパパさんとの3人暮らし。ワーママ生活も板に付いてきました。
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酒 さざえ

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