揚げて浸すだけ！夏野菜のめんつゆづけ♪
sayaboo @cook_40039036
夏野菜をどんどん揚げて、めんつゆに浸してください！大根おろしがサッパリとして、子供も大人も大好きなメニューです♪
このレシピの生い立ち
夏の定番料理です。揚げ物はあまり食べない我が家ですが、これは別！
揚げて浸すだけ！夏野菜のめんつゆづけ♪
夏野菜をどんどん揚げて、めんつゆに浸してください！大根おろしがサッパリとして、子供も大人も大好きなメニューです♪
このレシピの生い立ち
夏の定番料理です。揚げ物はあまり食べない我が家ですが、これは別！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切って、飾り包丁を入れながら５㎝ほどの大きさに切る。
カボチャは１㎝位の薄切りにし、一口大の長さにする。 - 2
オクラは根元の硬い所を１周むき、破裂防止に串で数か所穴をあける。
-
- 3
ピーマンは種を取り、縦４～６つに切る。
いんげんは両端を落とし、半分の長さでナナメに切る。 - 4
大きめのボウル又はジップロックにめんつゆを用意しておく（濃縮タイプのものは「つけつゆ」の濃度に希釈しておく）
- 5
揚げ油を170度に熱し、野菜たちを切ったそばから、どんどん素揚げにしてゆく（ナスも水さらし不要）。
- 6
揚がったら、網で一度油を切り、アツアツのうちにめんつゆに浸ける。
最後に、水けを絞った大根おろしを乗せて冷蔵庫で冷やす - 7
器に盛って、大根おろし（少し取っておく！）を乗せて、完成♪
コツ・ポイント
温かいものもいいですが、冷蔵庫でよ～く冷やすと美味しいですよ♡
最後に、シソや糸唐辛子、七味などを振ってもgood!
おろししょうがを添えるのもいいですね♡
レンチンして多めの油で焼いたものを浸けても(^^)ヘルシーです♪
つくれぽ
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