しそは千切りにしておく。
トマトは粗く切っておく。

トマトと●調味料を混ぜて冷やしておく。

キュウリはピーラーで縦に薄切りにし冷たい水につけておく。

皿にキュウリを盛り付ける。

②のトマトたれにそうめんを加えて混ぜ合わせる。
（食べる直前に和える）

キュウリの真ん中にそうめんを高く盛り付けて、しそをのせ、白ゴマ・黒こしょうをかける。