生のアロをよく洗う。冷凍アロニアの場合は２へ。

水２００ｍｌを入れ沸騰したら弱めの中火で１０分煮る

２の粗熱を取る

３とコラーゲンペプチド２ｇを入れミキサーにしっかりかける。
ケーキ・ムースなどに使うときは、この後、沸騰するまで加熱。

４を鍋に入れ砂糖を半量入れて煮る。
沸騰したら中火にし２分ほど煮る。

残りの砂糖とレモン果汁を入れ一煮立ちさせて火を止める。
熱いうちに瓶に入れ保存する。ジャムが冷えて使う事。

今回使った魚由来のコラーゲンペプチド
ジャムにしないで４の段階からケーキやムースなどに使えます。