牛肉とピーマンは長さを合せて細切りにして、牛肉だけ★で20分ほど漬けておく。

合せ調味料を作っておく。

20分ほどたったら①の水分をペーパー等で軽く拭いて☆片栗粉をまぶしよく混ぜる。

フライパンに油をひき牛肉を入れコショウを振り火がちゃんと通るまで炒めて、一度お皿に取り出しておく。

フライパンが汚れていたら拭いてピーマンを歯ごたえが残るぐらいまで炒めて④の牛肉を戻し合せ調味料を加えよく絡める。