お米を洗い、炊飯器に書いてある通りに水加減します。ウェイパーをいれて普通に炊きます。

長ネギはみじん切り、たまごはほぐしておきます。

フライパンを熱しサラダ油大さじ1を入れます。たまごを投入。

たまごを入れたら、すぐにご飯をたまごの上に入れます。

強めの中火でよく混ぜます。ゆっくり混ぜても大丈夫、たまごとご飯をまんべんなく混ぜます。

長ネギを投入。さらに混ぜます。味見をして塩コショウで味を整えます。

香りづけにしょうゆをひとまわしします。

完成〜。お好みでゴマなどを。