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パイナップル甘酢チキン串☆★
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パイナップル甘酢チキン串☆★-レシピのメイン写真

パイナップル甘酢チキン串☆★

ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161

パイナップルの甘味と鶏肉の塩辛さを甘酢ダレがまとめて、ビールに合う酢鶏串！炒飯とかにも合いますよー！
このレシピの生い立ち
夏に食べたくなるような鶏肉料理のおつまみ作って見ました！

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ふじたかな
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材料

  • 鶏モモ肉 2枚
  • パイナップル 1/2個
  • 油 適量
  • 調味料
  • 砂糖 大さじ2
  • 米酢 大さじ1と1/2
  • ナンプラー 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • 味醂 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ3
  • 肉の下味の調味料
  • 塩 小さじ1/2
  • ナンプラー 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 胡椒 少々
  • 生姜(おろし) 1かけ
  • 小麦粉 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ6
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉の余分な脂や筋を取り除き、大きめのひと口大にカットする。

    • パイナップル甘酢チキン串☆★作り方1写真
  2. 2

    肉に下味の調味料を加えて揉み込んでおく。

    • パイナップル甘酢チキン串☆★作り方2写真
  3. 3

    薄力粉をまずふりかけ、その後片栗粉を全体にまぶしておく。

    • パイナップル甘酢チキン串☆★作り方3写真
  4. 4

    中温の油でカラッと揚げる。

    • パイナップル甘酢チキン串☆★作り方4写真
  5. 5

    パイナップルは芯を取り除き2〜3cm角に切っておく。調味料を全て混ぜ合わせておく。

    • パイナップル甘酢チキン串☆★作り方5写真
  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、パイナップルを焦げ目が少しつくぐらいに焼く。

    • パイナップル甘酢チキン串☆★作り方6写真
  7. 7

    調味料を加えて煮立て、味見して良い加減に調整したら鶏肉を入れてタレを全体に絡めたらお皿にとる。

    • パイナップル甘酢チキン串☆★作り方7写真
  8. 8

    串に交互に刺したら出来上がり！

    • パイナップル甘酢チキン串☆★作り方8写真

コツ・ポイント

パイナップルの甘さによって、砂糖の量を加減してください。

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ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161
2017/08/04 03:16に公開
ブログ》》ふじたかな の”いつも美味しい！もの探し”http://www.fujikana.com/季節の食材を使った手軽な家庭料理のアレンジレシピと3人子育て中のお酒大好きなきまま主婦の日常のひとりごとをつづってます！OFFICIAL HUNDRED公式認定料理ブロガー。47都道府県応援隊としてがんばってます！"今日もワイン部”のキュレーターさせていただいてます！どうぞよろしくです！
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このレシピのキーワード

片栗粉 パイナップル お肉 鶏もも肉 酒 小麦粉 しょうが

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