中華風あんかけハンバーグ
岩清水 @cook_40168205
たまには気分を変えて、中華あんかけハンバーグ！
あんかけ肉団子の代わりにハンバーグにしてみました。
このレシピの生い立ち
中華あんかけ肉団子のレシピから思いつきました。普段のハンバーグと違い、お酢を使っているのでさっぱりと仕上がりました。
中華風あんかけハンバーグ
たまには気分を変えて、中華あんかけハンバーグ！
あんかけ肉団子の代わりにハンバーグにしてみました。
このレシピの生い立ち
中華あんかけ肉団子のレシピから思いつきました。普段のハンバーグと違い、お酢を使っているのでさっぱりと仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとしいたけ、ソーセージをみじん切りにし、玉ねぎは透明になるまで炒める。炒めた玉ねぎは冷蔵庫であら熱を取る
- 2
☆の付いた材料全てを混ぜ合わせて、挽き肉の入ったボウルに入れてよく混ぜる
- 3
手順2のボウルに炒めた玉ねぎ、しいたけ、ソーセージを加えてさらに混ぜる
- 4
ボウルの中身を四等分にして、小判型に整えて、油をひいたフライパンで焼く
- 5
片面に焦げ目がついたらひっくり返し、両面に焦げ目がついたらお湯を50cc程度（分量外）足して蓋をし、弱火で10分ほど焼く
- 6
なすを乱切り、にんじんは細めの拍子木切り、しいたけは薄切りにする
- 7
6の材料を油をひいたフライパンで塩胡椒を振って軽く炒め、そこに●の付いた材料と水を加えてひと煮立ちさせる
- 8
最後に水溶き片栗粉を適量加えて、とろみをつける
- 9
皿にハンバーグを盛り付け、あんかけソースをかけて完成！
コツ・ポイント
手順5で、お湯を足して蒸し焼きにすることでハンバーグがふわふわになります。
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