サツマイモをよく洗い芽が出てくるへこんだところの黒い所は包丁で取り1cm幅ぐらいのいちょう切りにします。

切ったサツマイモはざるに入れ流水で洗い水けをきります。水が濁らなくなるまで洗ってください。

炊飯器にお米と水[炊飯器のメモリ2合］を入れてから大さじ1だけ水を捨てます。塩麹を入れて軽くかき混ぜます。

手順3の上に手順2のサツマイモをいれます。
炊飯器のスイッチONで炊き上がりを待つだけです。

サツマイモが黄色くなりほっこりと出来上がったところです。