プリプリ♪エビの明太子クリームスパゲティ
明太子ｸﾘｰﾑを作っておけば簡単！茹で上がったﾊﾟｽﾀに手早く混ぜてからめて、ﾊｲ♪出来上がり～(^^)♪
このレシピの生い立ち
数年前、松本PARCOの５HORNで食べた『エビの明太子ｸﾘｰﾑｽﾊﾟｹﾞﾃｨ』が忘れられず・・ 自己流に味を再現☆(^^;)我が家のご馳走ﾚｼﾋﾟです。 辛子明太子でも、ｸﾘｰﾑでのばすことでお子さんでも食べられる味になります♪
プリプリ♪エビの明太子クリームスパゲティ
明太子ｸﾘｰﾑを作っておけば簡単！茹で上がったﾊﾟｽﾀに手早く混ぜてからめて、ﾊｲ♪出来上がり～(^^)♪
このレシピの生い立ち
数年前、松本PARCOの５HORNで食べた『エビの明太子ｸﾘｰﾑｽﾊﾟｹﾞﾃｨ』が忘れられず・・ 自己流に味を再現☆(^^;)我が家のご馳走ﾚｼﾋﾟです。 辛子明太子でも、ｸﾘｰﾑでのばすことでお子さんでも食べられる味になります♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を混ぜて、明太子クリームを作る。（この時点でバターが固まって残っていても大丈夫です）
-
- 2
大き目の鍋にたっぷりお湯を沸かし塩(分量外）を入れて、ｽﾊﾟｹﾞﾃｨをｱﾙﾃﾞﾝﾃに茹でる。(ﾃﾞｨﾁｪｺがｵｽｽﾒ♪)
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- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、みじん切りにしたﾆﾝﾆｸを加え、いい香りがしてきたら、エビを入れる。
-
- 4
※【注】ここで、エビの色が変わる前に軽く塩ｺｼｮｳをし、白ﾜｲﾝをふりかける。色が変わる前に、いったん火を止める。
- 5
４に茹で上がったｽﾊﾟｹﾞﾃｨを入れて、１の明太子ｸﾘｰﾑを加える。
-
- 6
火をつけて、お箸でｸﾘｰﾑが全体になじむように手早く混ぜ、ﾊﾞﾀｰがとけたら味見をして、
- 7
塩・ﾌﾞﾗｯｸﾊﾟｯﾊﾟｰで味をととのえ、お皿に盛り付けて、小ねぎ・刻み海苔を散らしたら完成♪
-
コツ・ポイント
重たいｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀにならないために、５で、明太子ｸﾘｰﾑを加えたら、手早く混ぜるのがｺﾂです。さらり味が好みの方は、手順５でﾊﾟｽﾀの茹で汁を加え、ｸﾘｰﾑをのばしてください♪
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