ピーマンは薄切り、ちくわやウインナは小さめに切る。
卵はわりほぐしておく。

フライパンに多めのごま油を入れて熱し、ピーマンとちくわ等を入れて炒める。

塩コショウ・みりん・オイスターソース・めんつゆ・みそを入れて混ぜる。

ピーマンがしんなりしたら、溶き卵を回しいれ、全体をコーティングするように混ぜる。