簡単♪なすと玉ねぎの酢じょうゆ盛り
たくやときみこ @cook_40037749
我が家では、なすの時期にはかかせない定番メニューです♬ なすがたくさんある時は是非作ってみてくださいね(^o^)丿
このレシピの生い立ち
何年も前から作っているものです。本で見たんだと思いますが、今ではオリジナルになっちゃっています。 なすがたくさん採れる時期には必ず作るのですが、分量をすっかり忘れてしまって…。 この機会に再現してみました。 自分の覚え書き用です(^^ゞ
簡単♪なすと玉ねぎの酢じょうゆ盛り
我が家では、なすの時期にはかかせない定番メニューです♬ なすがたくさんある時は是非作ってみてくださいね(^o^)丿
このレシピの生い立ち
何年も前から作っているものです。本で見たんだと思いますが、今ではオリジナルになっちゃっています。 なすがたくさん採れる時期には必ず作るのですが、分量をすっかり忘れてしまって…。 この機会に再現してみました。 自分の覚え書き用です(^^ゞ
作り方
- 1
なすは、洗ってへたを落とし、縦半分に切ったあと、皮の部分にななめに包丁ですじを細かく入れ、１口大に切り水にさらす。
-
- 2
玉ねぎはなるべく薄くスライスして、水にさらしておく。
- 3
①のなすをざるにあげ、水気を取りながら180℃の油で素揚げする。
- 4
器に★を合わせておき、その上に③のなす、さらに②の玉ねぎをよく水気を絞ってのせる。
- 5
大葉はお好みで、千切りをしてのせてください。
コツ・ポイント
いつもは大葉はのせません(^^ゞ（たまたま畑にあったので）お好みでどうぞ♬ 玉ねぎは薄い方が食べやすいので、なるべく頑張って薄く切ってくださいね(*^。^*)
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