型の内側（縁も）にバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。 。

鍋に牛乳と●を入れ、沸騰直前まで温めておく。

ボウルに薄力粉とグラニュー糖半分を入れよく混ぜておく。

3に2の牛乳を加え混ぜたら、鍋に戻し泡だて器で混ぜながら中火で加熱しクリーム状にする

⋆沸騰させない♪

1〜2分ほど冷ました4に 卵黄と刻んだバターを加えよ～く混ぜ合わせる

6補足
"メレンゲ⇔焼落ち"
▲8分立て⇒ヒビなく焼き上がりすぐ沈む
▲かため⇒ヒビができ易く冷めて-2割
〜お好みで♪

（ここらで...
オーブン予熱開始）

生地が持ち上がり”ぷぅ~”と膨らんだら出来上がり♪

　すぐにとり出して（好みで*粉砂糖をかけ）テーブルへ

★焼いている間～
片付けをし食べる準備をする（笑）～好きなジャム、シロップ、カラメルを用意しておく。
★飲み物もね♪

★抹茶、チョコレート、水切りヨーグルトや、クリームチーズなどでアレンジしても♪

★コーンスターチのみで生地を作ると...口当たりが滑らかで、しっとり、シュワシュワな食感になります。