*イワシのフライ★粉チーズパン粉揚げ*

綾タン @cook_40040021
★シソを巻いてサッパリ♪粉チーズをパン粉に混ぜて風味をプラスしました★
このレシピの生い立ち
主人が血圧高めなので、高血圧に良いといわれるイワシを美味しく食べたい!という思いで作りました♪
*イワシのフライ★粉チーズパン粉揚げ*
★シソを巻いてサッパリ♪粉チーズをパン粉に混ぜて風味をプラスしました★
このレシピの生い立ち
主人が血圧高めなので、高血圧に良いといわれるイワシを美味しく食べたい!という思いで作りました♪
作り方
- 1
◆を合わせ、まんべんなく粉チーズが混ざるように良く混ぜておく
揚げ油は170度
- 2
イワシは3枚に下ろす
水気を丁寧に
拭き取り、
塩コショウする - 3
イワシの身の方を上にして、シソを上に置きクルクルと頭の方から巻いていく
つまようじで留める
- 4
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ
揚げていくこんがり色着いたら
爪楊枝をそっと抜いて
出来上がり♪
コツ・ポイント
イワシは鮮度が落ちるのが早いので、買ってきたら手早く下ろし、クッキングペーパーに挟み、キチっとラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。
ソース・ポン酢色々試して、レシピ**セロリ&キャロットドレッシング**がサッパリ食べられて良かったです。
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