アーモンドクリームを作る。柔らかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまで良くすり混ぜる。

卵を数回に分けて加え、その都度良く混ぜ合わせる。

アーモンドパウダーを加え、混ぜる。

タルト生地を３mm程度に伸ばし、フォークで空気穴をあける。

伸ばした生地を型の上にふんわりと乗せる。

上から麺棒を転がすと、生地が切れます。

親指のはらを使って角に生地を入れる。

③のアーモンドクリームを、型の７分目くらいまで絞り、180℃のオーブンで15分程度焼く。

焼きあがって冷めたら型からはずし、カスタードを絞る。

フルーツや、生クリームでデコレーションする。