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おやじ犬の節約♪ゴーヤと砂肝の塩炒め
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おやじ犬の節約♪ゴーヤと砂肝の塩炒め-レシピのメイン写真

おやじ犬の節約♪ゴーヤと砂肝の塩炒め

おやじ犬
おやじ犬 @cook_40143099

ゴーヤの苦みと砂肝がよくあいます。どちらもお安い素材なので,家計にも優しいのさ♪
このレシピの生い立ち
どちらもスーパーの安売り品です。二つをみながら,考えたあげく,思いついたのがただ炒めるだけ。でも,ありそうで意外とない組み合わせでしょ?

ゴーヤの苦みと砂肝がよくあいます。どちらもお安い素材なので,家計にも優しいのさ♪
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おやじ犬の節約♪ゴーヤと砂肝の塩炒め

おやじ犬
おやじ犬 @cook_40143099

ゴーヤの苦みと砂肝がよくあいます。どちらもお安い素材なので,家計にも優しいのさ♪
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どちらもスーパーの安売り品です。二つをみながら,考えたあげく,思いついたのがただ炒めるだけ。でも,ありそうで意外とない組み合わせでしょ?

ゴーヤの苦みと砂肝がよくあいます。どちらもお安い素材なので,家計にも優しいのさ♪
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1個
  • 砂肝 150g
  • 塩 少々
  • ピパーツ(こしょうでも) 少々
  • a
  •  酒 大さじ1
  •  みりん 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  しょうが 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは中のわたを取って適当にきります。
    砂肝はスライスします。

    • おやじ犬の節約♪ゴーヤと砂肝の塩炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を引いて,砂肝を炒めます。

    • おやじ犬の節約♪ゴーヤと砂肝の塩炒め作り方2写真
  3. 3

    何となく火が通ったら,ゴーヤを入れて,1分ぐらい炒めたら,aを入れて汁気がなくなるまで炒めます。

    • おやじ犬の節約♪ゴーヤと砂肝の塩炒め作り方3写真
  4. 4

    最後に塩,ピパーツで味を調えたらできあがりです。

コツ・ポイント

砂肝は火を通しすぎると硬くなるので,手早くいきましょう。
ゴーヤが苦いのが苦手な方は,あらかじめ塩水にさらしとくといいです。

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おやじ犬
おやじ犬 @cook_40143099
2012/05/22 22:34に公開
おやじな犬ではなく,犬のおやじですw最近は、妻のおべんと作りにはまっています。
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 酒 砂肝 しょうが

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