玉ねぎは縦半分に切り、スライサーでスライスし、30分程水にさらす。

ソースの材料を上から混ぜていく。
(油を入れてからでは顆粒だしが溶けにくいから。)

玉ねぎをしっかりしぼり、皿に盛る。
カツオをスライスし、玉ねぎの上に美しく盛り付ける。

薬味をのっけて、直前に[2]のソースをたっぷりかけて、召し上がれ。