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カレイそぼろ弁当
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カレイそぼろ弁当-レシピのメイン写真

カレイそぼろ弁当

julchen
julchen @cook_40060671

あっさり優しい味のそぼろ弁当です。
このレシピの生い立ち
業務スーパーで冷凍むきカレイを買ったらめちゃくちゃ薄かった!(4切れで普通の1切れ分くらい)ムニエルがボロボロで載せられなかったので、もう徹底的にボロボロにしてやろうか⁉と。

あっさり優しい味のそぼろ弁当です。
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業務スーパーで冷凍むきカレイを買ったらめちゃくちゃ薄かった!(4切れで普通の1切れ分くらい)ムニエルがボロボロで載せられなかったので、もう徹底的にボロボロにしてやろうか⁉と。

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カレイそぼろ弁当

julchen
julchen @cook_40060671

あっさり優しい味のそぼろ弁当です。
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業務スーパーで冷凍むきカレイを買ったらめちゃくちゃ薄かった!(4切れで普通の1切れ分くらい)ムニエルがボロボロで載せられなかったので、もう徹底的にボロボロにしてやろうか⁉と。

あっさり優しい味のそぼろ弁当です。
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業務スーパーで冷凍むきカレイを買ったらめちゃくちゃ薄かった!(4切れで普通の1切れ分くらい)ムニエルがボロボロで載せられなかったので、もう徹底的にボロボロにしてやろうか⁉と。

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材料

2人分
  • 冷凍むきカレイ 1枚
  • 酒 カップ1/2
  • 水 カップ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうがパウダー 少々
  • 卵 2個
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
  • カレイの煮汁 小さじ1/2
  • 小松菜 2株
  • 塩 少々
  • ガリ 適量
  • ご飯 1.5合分
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作り方

  1. 1

    醤油、砂糖、水、酒、しょうがパウダーを煮立て、カレイを入れ、白くなってきたら潰しながら煮て汁気が少なくなるまで煮詰める。

  2. 2

    卵に塩、砂糖、カレイの煮汁を入れて混ぜ、フライパンに油を熱して炒り卵にする。

  3. 3

    沸騰したお湯で小松菜を3分茹で、冷やして水気を絞り、3cm幅に切って塩をふる。

  4. 4

    弁当箱にご飯を入れ、そぼろ、炒り卵、小松菜、ガリを彩りよく?並べる。

コツ・ポイント

多分この分量で具が余ると思いますので、「カレイそぼろの胡麻コロッケ」もご参照あれ。

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julchen
julchen @cook_40060671
2012/05/13 01:14に公開
名前は“ユールヒェン”と読むぜ!…読みます。某国擬人化漫画の女プ◯イセンから取りました。早くお嫁に行きたいのに、何かと豪快過ぎて誤解されがちな一人者。簡単に、時には凝ったものを一人楽しく(爆)作ってます。最近米粉(上新粉)、豆乳、アンチョビ+オリーブ+ケッパー(輸入食材)に凝ってる。週末はおつまみ作って部屋で飲んだりも。ドイツ他世界のお料理にも挑戦したいです。
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このレシピのキーワード

そぼろ 小松菜 卵 酒 カレイ ご飯 しょうが ムキカレイ

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