水にコンソメの素を入れ火にかける。

コンソメの素が溶けたら、種とワタを取ったゴーヤをすりおろし、鍋に入れる。
輪切りにしたゴーヤも入れる。

火を止め、ゼラチンを振りいれかき混ぜたらそのまま冷まし荒熱を取る。

冷蔵庫で20～30分位冷やす。