ご飯にのせる◎イタリアンラー油な鶏そぼろ
桃的美しき日々 @cook_40034079
白いごはんが苦手な怪獣のためのボリュームふりかけレシピです。
このレシピの生い立ち
イタリアンラー油が残っていたので。我が家の怪獣君は白いご飯が苦手、いつでもふりかけがないとご飯が進みません、、そんな息子のために考えたご飯がすすむ手作りふりかけです。
ご飯にのせる◎イタリアンラー油な鶏そぼろ
白いごはんが苦手な怪獣のためのボリュームふりかけレシピです。
このレシピの生い立ち
イタリアンラー油が残っていたので。我が家の怪獣君は白いご飯が苦手、いつでもふりかけがないとご飯が進みません、、そんな息子のために考えたご飯がすすむ手作りふりかけです。
作り方
- 1
具入りのラー油は何でも良いのですが今回はイタリアンラー油使用。鶏ひきに片栗粉とみりん、醤油をまぶし、手で粗く混ぜ合わせる
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- 2
フライパンを中火にかけ鶏ひきを炒める。表面に焦げ目がつき始めたら酒とラー油を入れ、さらに炒り付け、水分が飛んだら完成
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- 3
ご飯を丼によそい、炒り卵と合わせて二色丼、温泉卵と合わせて温玉丼などバリエーションが楽しめます。お豆腐にのせるのもお勧め
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コツ・ポイント
あとから酒を入れてふっくら仕上げます。
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