材料
鶏肉は3～4センチぐらいの大きさにカット。
ピーマン・パプリカは2～3センチぐらいの大きさに切ります。

鶏肉を臭みを取るためにお酒で揉んで置いておきます。
その鶏肉を下味の調味料で揉み、下味をつけます。

フライパンでゴマ油を熱し、鶏肉の皮の面を下に炒め、ひっくり返し両面を炒め、いったん取り出します。(中火)

皿にゴマ油を足し、ピーマン・パプリカを炒めます。
(中火)

ピーマンに油がなじんだら、ミックスナッツを加えて炒め合わせます。
(中火)

③で炒めた鶏肉を加えて炒め合わせます。(中火→強火)

合わせ調味料を全体にかけ回し、サッと炒めて出来上がりです。(中火)