鶏肉、ほんだし、塩、味の素、すりおろし人参をボウルに入れて粘りが出るまで混ぜます。

フライパンにサラダ油を多めにひいて揚げ焼きます。
焼き始めの部分がきつね色になったら蓋をして転がしながら全体に火を通す

キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、あらかじめ混ぜ合わせておいたソースの材料をフライパンに入れて煮詰めます。