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タイ風ベジ✿イエローカレー
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タイ風ベジ✿イエローカレー-レシピのメイン写真

タイ風ベジ✿イエローカレー

ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951

冷蔵庫の材料で出来ちゃう、ノンオイルのなんちゃってエスニック
厚揚げそぼろでボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
具だくさん且つヘルシーなエスニックを求めて…

冷蔵庫の材料で出来ちゃう、ノンオイルのなんちゃってエスニック
厚揚げそぼろでボリューム満点♪
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タイ風ベジ✿イエローカレー

ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951

冷蔵庫の材料で出来ちゃう、ノンオイルのなんちゃってエスニック
厚揚げそぼろでボリューム満点♪
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材料

2人分
  • 厚揚げ 2枚
  • 玉ねぎ 1/8個
  • ニンジン 1/3本
  • ニラ 3本くらい
  • α)水 100ml
  • α)カレー粉 小さじ2
  • α)おろししょうが 小さじ1
  • α)おろしにんにく 小さじ1/2
  • α)塩 小さじ1/2
  • 豆乳 70~100ml
  • ナンプラー(無ければしょうゆ) 大さじ1
  • (好みで)レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    厚揚げをフードプロセッサー(無ければ包丁)でみじん切りにする

    玉ねぎ・ニンジンは細切りにしておく

    • タイ風ベジ✿イエローカレー作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、厚揚げを炒る

    水分が飛んでパラッとなるまでよく炒る

    • タイ風ベジ✿イエローカレー作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ・ニンジンを加え、さっと混ぜる

    • タイ風ベジ✿イエローカレー作り方3写真
  4. 4

    αを加え、全体に回す

    • タイ風ベジ✿イエローカレー作り方4写真
  5. 5

    適当に切ったニラを加えひと混ぜし、豆乳を加える

    • タイ風ベジ✿イエローカレー作り方5写真
  6. 6

    全体が温まったら、味を見ながらナンプラー・レモン汁を加える

  7. 7

    器に盛り、ごはんを添えて完成

    彩りにインゲンとジャガイモを添えました

    • タイ風ベジ✿イエローカレー作り方7写真

コツ・ポイント

野菜はお好みのものを。タケノコなんかも美味しいです。
そぼろを豚や鶏のひき肉にすると、また違った旨味が味わえます。

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ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951
2012/05/13 09:08に公開
「作っておいしかったものメモ」みたいになってます。
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このレシピのキーワード

カレー ニラ 豆乳 にんじん 厚揚げ カレー粉 玉ねぎ

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