熱したフライパンに、オリーブオイルをいれたら弱火に。
スライスしたニンニクを入れる。

輪切りにした鷹の爪も加える。フライパンを傾けてオイルに大蒜を泳がせながら、香りが立つまで弱火で炒める。

ニンニクの香りが立ったら、コンロを強火にして海老を加えてザッと炒める。

海老にオイルが絡まったら、スライスしたレンコンを加えて炒める。

レンコンにもオイルが絡まったら、ざく切りにしたキャベツを加えて炒める。
春キャベツはすぐに火が通るので炒め過ぎない。

キャベツに火がとおたら、白ワイン(酒)を入れてアルコールを飛ばす。

顆粒だしを加えて混ぜたら、塩コショウで味を調える。

茹であがったパスタ(湯切りしないで鍋から麺をすくってフライパンに入れる)を絡める。

お皿に盛りつけて完成＊お好みでタバスコをかけても美味しいです◎