油揚げは、熱湯にくぐらせて油抜きをして、食べやすい大きさに切る。小松菜は５センチ程度に切る。

フライパンを熱し、油を入れて、１をさっと炒める。水と麺つゆを加えて一煮立ちすれば
完成。