スパゲッティを茹でる。

たまねぎを粗みじん切り、万能ねぎを小口切りにする。にんにくはお好みで。

フライパンで熱したオリーブオイルに唐辛子とにんにくを入れ、香りが出たら、たまねぎとアサリと塩麹を入れ炒める。

茹で上がったスパゲッティをフライパンに移し絡めたら、火を止めたら万能ねぎを入れて軽く和えて、でき上がり。

※アサリの代わりにアンチョビを使っても美味しいです。この場合は塩麹はいりません。

塩麹は各家庭で塩分濃度が違うので幅を持たせました。