ほうれん草たっぷり白和え
ほうれん草の代わりに小松菜でもOK !
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母がよく作っていたので、教えてもらいました。
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豆腐の水抜をする。しっかりめに!重石を乗せるor耐熱皿にクッキングペーパーを敷いてラップをかけて600wのレンジで約二分
ほうれん草をシリコンスチーマーで600w約40秒チン。もちろん茹でてもOK!
人参とこんにゃくを細かく切って少量の水
、砂糖、醤油で味が染みる程度に煮る
すり鉢でいりごまを擦って豆腐、水切りして食べやすい大きさに切ったほうれん草、人参とこんにゃくを入れて調味料も入れていく。
味見しながら整えていく
砂糖入れすぎると甘くなりすぎるけど、足りなかったら味がぼやける!塩の量で味のパンチが決まります!
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